Kuah Labu, Club Masak
Kuah Labu, Club Masak

Club Masak, Sayur Kuah Labu merupakan makanan yang sudah terkenal. Akan tetapi, mungkin masih banyak diantara anda yang belum mengetahui tentang proses pembuatannya. Sayur Kuah Labu ini memiliki rasa yang enak dan gurih terutama dari rasa santannya. Sayur Kuah Labu santan ini patut untuk anda coba dan rasakan juga sangat sayang kalau anda lewatkan begitu saja. Bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat sayur ini sangat mudah untuk kita dapatkan karena banyak terdapat dipasaran bahkan diwarung-warung kecilpun biasa tersedia labu siam. Selain rasanya yang enak, proses membuatnya juga sangat cepat.

Dibawah ini adalah rsep membuat sayur Kuah Labu enak. 

Resep Kuah Labu

Bahan untuk 6 porsi:

  • 300 g daging sapi bagian has dalam, cuci bersih, potong dadu 3 cm
  • 2 sdm minyak sayur, untuk menumis
  • 4 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 20 lembar daun kari
  • 1 kelopak pekak
  • 3 cm kayu manis
  • 1 sdm cabai bubuk
  • 1 ½ liter santandari 1 butir kelapa parut
  • 800 g labu air, kupas, potong ukuran 4x2x2 cm
  • 2 sdt garam
  • ½ sdt gula pasir

Cara membuat:

  • Campur daging sapi bersama bumbu, aduk rata. Diamkan 30 menit, sisihkan.
  • Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun kari, pekak, kayu manis, dan cabai bubuk, aduk rata. Masak hingga harum dan matang.
  • Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna, tuang santan, masak terus hingga daging empuk
  • Tambahkan labu, garam dan gula pasir. Masak hingga matang. Angkat

*) Daun Kari: dikenal juga dengan daun salam koja atau temurui, merupakan rempah khas aceh. Bentuknya seperti daun kedondong dengan aroma tajam.

Kuah Labu, Club Masak
Kuah Labu, Club Masak
Kuah Labu, Menu Makanan Lebaran, Club Masak
Kuah Labu, Menu Makanan Lebaran, Club Masak

Labu siam seperti labu – labu lainnya, merupakan sayurang yang mengandung kalori yang sangat rendah. Labu siam hanya mengandung 16 kalori saja di dalam setiap 100 gramnya. Selain itu, seperti dapat dilihat dalam table kandungan nutrisi di atas, labu siam tidak mengandung lemak jenuh dan kolesterol sama sekali. Labu siam juga mengandung serat yang cukup tinggi. Sehingga, dari faktor – faktor inilah yang membuat labu siam menjadi bahan makanan yang recommended bagi mereka yang sedang ingin menurunkan berat badan.

Demikian resep masakan daerah asal Aceh yaitu Kuah Labu semoga menu ini bisa anda sajikan saat sedang kumpul bersama kelurga anda dan sangat cocok bisa disajikan dengan nasi putih hangat.