Resep Tempe Orek Campur Teri dan Kacang, clubmasak.com
Resep Tempe Orek Campur Teri dan Kacang, clubmasak.com

Ada banyak sekali resep masakan nusantara khas Indonesia yang bisa kita masak dengan cepat dan praktis di rumah. Mulai resep masakan sederhana yang berbahan dasar sayuran seperti tumis, sayur lodeh, sayur asem dan lainnya. Atau yang menyukai daging ayam, kita bisa juga menyiapkan hidangan menu masakan sehari hari berupa ayam kecap, ayam bumbu rujak, ayam goreng kremes, sop ayam dan sebagainya. Untuk penggemar ikan pun kita bisa membuat resep masakan sehari-hari yang sederhana  dan mudah, seperti pepes ikan, ikan bakar dan lainnya. Tetapi tentu saja, keaneka ragaman dan variasi resep masakan rumahan yang kita buat nanti harus benar benar diperhatikan. Hal ini untuk menghindari kebosanan yang biasanya muncul karena kurangnya variasi hidangan yang kita sajikan di rumah.

Resep Masakan Indonesia memang sudah terkenal akan kelezatan dan keunikan citarasanya. Selain itu, ada banyak sekali resep masakan sehari-hari yang sederhana dan mudah yang bisa kita buat. Sebut saja berbagai macam resep masakan Jawa, masakan Medan, masakan padang atau menu masakan sehari-hari lain dari berbagai daerah yang ada di negara kita. Tentu saja untuk menyiapkan resep masakan rumahan buat hidangan sehari-hari itu semua tergantung dengan lidah kita masing masing. Tetapi tidak salahnya juga bukan kalau kita bisa menciptakan kreasi masakan sederhana untuk menu makanan sehari-hari dirumah yang berasal dari berbagai daerah di Indonesia.

Berikut ini dia Resep Masakan Rumahan yang dapat anda kreasikan dirumah dengan mudah.

Resep Capcay Bakso Ikan

Resep Capcay Bakso Ikan, clubmasak.com
Resep Capcay Bakso Ikan, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 50 gram daging ayam yang sudah dipotong kecil-kecil
  • 200 gram sawi putih yang sudah dipotong
  • 5 buah bakso, diiris sesuai selera
  • 1 ikat sawi hijau yang sudah dipotong
  • 150 gram kembang kol yang dsudah dipotong
  • 1 buah wortel, dipotong memanjang
  • 1 sendok teh kecap ikan
  • 2 siung bawang putih yang dicincang kasar
  • 1 sendok makan saus tiram
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica
  • ½ sendok makan tepung maizena yang dicairkan dengan sedikit air

Cara membuat :

  • Bawang putih ditumis hingga harum lalu tambahkan ayam dan daging bakso. Aduk hingga berubah warna
  • Tambahkan kecap ikan, saus tiram, garam dan merica, aduk rata sebentar lalu tambahkan sedikit air
  • Tambahkan wortel, sawi hijau, sawi putih dan kembang kol yang sudah dipotong-potong, aduk sampai rata
  • Tambahkan larutan maizena dan aduk kembali hingga masakan mengental
  • Angkat dan cap cay goreng siap disajikan.

Resep Tempe Mendoan

Resep Tempe Mendoan, clubmasak.com
Resep Tempe Mendoan, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 1 sdm tepung beras
  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 400 ml air
  • 10 buah tempe mendoan purwokerto, iris tipis lebar (bisa juga menggunakan tempe biasa)
  • 2 batang daun bawang (iris halus)
  • Minyak secukupnya (untuk menggoreng)

Bumbu halus :

  • 1 cm kencur
  • 2 siung bawang putih
  • 3/4 sdt ketumbar
  • 1 sdt bumbu kaldu bubuk
  • Garam secukupnya
  • 1 siung bawang putih (haluskan)
  • 4 buah cabe rawit merah (potong-potong kecil/haluskan)
  • 5 sdm kecap manis
  • 1/8 sdt garam

Cara membuat :

  • Campurkan tepung tepung beras, tepung terigu, air, dan bumbu halus dalam satu wadah. Aduk rata.
  • Tambahkan daun bawang, aduk rata kembali
  • Masukkan tempe ke dalamnya. Balut tempe dengan adonan tepung.
  • Panaskan minyak, kemudian goreng tempe sampai setengah kering saja, tak perlu sampai kering.
  • Angkat dan tiriskan sejenak.

Resep Mie Goreng Seafood

Resep Mie Goreng Seafood, clubmasak.com
Resep Mie Goreng Seafood, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 200 gram mie kering, rebus dan tiriskan
  • 50 gram udang, kupas
  • 1 ekor cumi, kerat dan potong kotak
  • 5 butih bakso ikan, belah 4
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 1 batang daun bawang, potong 2 cm
  • kecambah segar sesuai selera
  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu :

  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdm kecap asin
  • 2 sdm kecap manis
  • ½ sdm arak masak
  • 1 sdm saus tiram
  • ½ sdt merica

Cara membuat :

  • Panaskan minyak dan goreng telur, angkat dan sisihkan
  • Tumis bawang putih sampai harum
  • Masukkan udang, bakso ikan dan cumi, aduk
  • Tambahkan mie, telur goreng, daun bawang, kecambah, kecap asin, kecap manis, saus tiram, arak masak dan merica. Aduk rata hingga matang
  • Angkat dan hidangkan

Resep Bakwan Jagung

Resep Bakwan Jagung, clubmasak.com
Resep Bakwan Jagung, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 4 buah jagung manis, dipipil
  • 2 buah telur ayam
  • 3 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung beras
  • ½ sdt merica
  • ½ sdt garam
  • Minyak goreng

Bumbu iris : 

  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabe merah
  • 2 batang daun bawang

Cara membuat :

  • Campurkan jagung manis yang sudah dipipil dengan telur, terigu, tepung beras dan semua bumbu lalu aduk rata.
  • Panaskan minyak yang banyak, ambil adonan dengan bantuan sendok untuk membentuk lalu goreng hingga matang kekuningan di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan lalu sajikan.

Resep Sayur Asem

Resep Sayur Asem, clubmasak.com
Resep Sayur Asem, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 100 gram pepaya muda, potong-potong
  • 50 gram melinjo
  • 50 gram daun melinjo
  • 5 batang kacang panjang, potong-potong
  • 4 lembar kol, buang bagian kerasnya, potong-potong
  • 2 sendok makan kacang tanah
  • 2 liter air
  • 1 buah jagung manis, potong jadi 3 bagian
  • ½ buah labu siam, potong bentuk dadu
  • ½ batang terong, potong-potong

Bumbu yang dihaluskan :

  • 6 butir kemiri
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabe merah
  • 2 sendok teh asam jawa
  • 1 sendok makan gula merah
  • ½ sendok teh terasi
  • Garam secukupnya

Bumbu-bumbu :

  • 2 lembar daun salam
  • 2 sendok gula merah
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan

Cara membuat :

  • Masak air hingga mendidih, masukkan dahulu bahan atau sayuran yang keras seperti jagung, melinjo dan kacang tanah, direbus hingga lunak
  • Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, daun salam dan lengkuas, tunggu sampai mendidih
  • Masukkan sisa sayuran yang belum dimasukkan. Cicipi
  • Tambahkan bila kurang garam atau asam jawa agar lebih segar
  • Angkat dan sajikan.

Resep Udang Tempura

Resep Udang Tempura, clubmasak.com
Resep Udang Tempura, clubmasak.com

Bahan adonan udang tempura :

  • 100 gram tepung terigu
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 buah kuning telur
  • 200 ml air dingin

Cara membuat tepung tempura sendiri:

  • Aduk tepung, baking powder, dan garam hingga merata.
  • Kocok lepas kuning telur, lalu tambahkan air dingin. Bila perlu, tambahkan 2 buah es batu.
  • Anda harus menjaga adonan tepung selalu dingin, karena kerenyahan tempura udang muncul dari perbedaan suhu antara minyak yang dipakai untuk menggoreng dengan adonan tepung.
  • Tuang campuran telur ke dalam campuran tepung tempura. Aduk dengan sumpit sampai tidak lebih dari 10 kali. Anda tidak perlu mengaduk telur dan tepung hingga merata, sehingga Anda tidak perlu khawatir kalau masih ada tepung yang menggumpal. Jika adonan terlalu banyak diaduk, tempura udang Anda justru tidak akan menjadi renyah.

Cara menggoreng tempura udang :

  • Taburkan sedikit tepung maizena ke atas udang yang sudah dibersihkan.
  • Celupkan udang ke adonan tepung beberapa kali hingga seluruh bagian udang terlumuri adonan tepung, kecuali bagian ekor udang.
  • Goreng udang selama 2-3 menit sampai berwarna keemasan. Gunakan minyak panas dalam jumlah banyak ketika menggoreng udang.
  • Kalau Anda ingin tempura udang Anda memiliki ‘kulit’ yang sangat banyak, tuangkan sedikit adonan tepung tambahan ke atas udang setelah udang digoreng selama 5-7 detik.
  • Angkat udang dan tiriskan minyaknya. Bila perlu, letakkan udang yang telah digoreng di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih. Sajikan udang selagi panas.

Resep Tahu Bakso Kecap

Resep Tahu Bakso Kecap, clubmasak.com
Resep Tahu Bakso Kecap, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • Bakso daging 15 butir, belah jadi 2 bagian
  • Tahu kuning 2 buah, potong dadu 3×3 cm
  • Minyak goreng 2 sdm
  • Bawang merah 5 butir, iris tipis
  • Bawang putih 3 siung, iris tipis
  • Cengkih 2 butir
  • Lengkuas 2 cm, memarkan
  • Daun salam 1 helai
  • Air 600 ml
  • Kecap manis 5 sdm
  • Gula merah serut 1 sdm
  • Merica bubuk 1/2 sdt
  • Garam 1 sdt

 Cara membuat :

  • Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cengkih, daun salam dan lengkuas, tumis hingga layu.
  • Tuangkan air, kecap manis dan gula merah. Aduk rata, didihkan.
  • Masukkan bakso dan tahu kuning, masak hingga bumbu meresap. Tambahkan garam dan merica. Masak hingga matang dan kuah menyusut. Angkat.
  • Tuang ke mangkuk, taburi bawang daun. Sajikan.

Resep Tempe Orek Campur Teri dan Kacang

Resep Tempe Orek Campur Teri dan Kacang, clubmasak.com
Resep Tempe Orek Campur Teri dan Kacang, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • Tempe 126 gram
  • Kacang tanah 51 gram
  • Teri medan 20 gram
  • Air 50 ml
  • Daun jeruk dua lembar
  • Minyak goreng
  • Gula merah 3 sendok makan
  • Air asam jawa 2 sendok makan

Bumbu halus :

  • Bawang merah (6 siung)
  • Bawang putih (tiga siung)
  • Cabai merah (5 buah)
  • Lengkuas (dua centi)
  • Garam (setengah sendok teh)

Cara membuat :

  • Petama tama iris tempe kecil kecil, kemudian goreng irisan tempe tersebut sampai kering. jangan gosong, hehehe
  • Goreng kacang tanah sampai warnanya kuning kecoklatan
  • Teri medan pun sama, silahkan bunda goreng sampai kering. tapi sebelum digoreng dicuci dulu ya
  • Tumis bumbu halus sampai beraroma sedap, lalu masukan beri air asam jawa, daun jeruk, gula merah tidak lua beri sedikit air.
  • Tunggu ssampai osengan diatas matang, baru matikan api. tunggu sampai dingin
  • Jika osengan sudah rada rada dingin, silahkan masukan goreng tempe, teri, kacang. aduk aduk supaya tercampur maksimal dengan bumbu kental oseng

Resep Cah Kangkung

Resep Cah Kangkung, clubmasak.com
Resep Cah Kangkung, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 2-3 ikat kangkung, bersihkan dan siangi, sisihkan
  • 2 siung Bawang Merah, iris tipis, sisihkan
  • 3 siung Bawang Putih, iris tipis, sisihkan
  • 2 sendok makan amargarin atau 3 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
  • 1 buah cabe merah, iris serong tipis, sisihkan
  • 150 ml Air
  • Gula putih, secukupnya
  • Garam, secukupnya
  • Kecap Manis, secukupnya

Cara membuat :

  • Panaskan minyak goreng atau mentega dengan api kecil, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi baunya
  • Masukkan pula cabe merah iris aduk-aduk lanjutkan dengan memasukkan kangkung yang sudah disiangi. Aduk sebentar, tambahkan air
  • Tambahkan gula, garam dan kecap manis, aduk hingga rata jangan lupa cicipi
  • Masak hingga bumbu meresap. Angkat
  • Hidangkan ketika masih hangat

Resep Telur Balado

Resep Telur Balado, clubmasak.com
Resep Telur Balado, clubmasak.com

Bahan utama :

  • Telur ayam : ± ½ kilo gram.

Bumbu halus :

  • Bawang putih : 4 hingga 5 siung
  • Bawang merah : 4 siung
  • Tomat matang : 1 buah
  • Cabe merah besar : ± 100 gram atau sesuai selera bunda
  • Jahe : seruas ibu jari
  • Royco rasa ayam : 1 bungkus

Cara membuat :

  • Rebus semua telur hingga matang, kemudian kupas semua.
  • Selanjutnya goreng telur dengan minyak panas. Saat telur digoreng biasanya akan ada sedikit ledakan ledakan kecil. Untuk mengatasi hal ini sebaiknya bunda iris iris kecil telur sebelum digoreng. Goreng semua telur hingga selesai.
  • Sementara itu bunda dapat menghaluskan bumbu ( bawang putih + bawang merah+ cabe merah besar ) dengan cara di uleg.
  • Tomat dapat dipotong potong kecil atau jadi 8 potongan kecil. Sementara jahe cukup dimemarkan saja.
  • Tumis bumbu halus dengan 3 hingga 4 sendok makan minyak sayur. Masukkan juga jahe yang sudah dimemarkan dan tomat yang telah di potong potong.
  • Masukkan juga 1 bungkus royco, garam secukupnya, dan sedikit gula pasir sebagai pelengkap cita rasa.
  • Aduk aduk hingga tercium bau harum dan ada baiknya bunda cicipi sehingga sesuai dengan selera. Tambahkan garam jika diperlukan.
  • Kemudian masukkan telur semua dan aduk aduk hingga semua telur bercampur dengan bumbu meresap.
  • Masakan telur balado siap dihidangkan.

Nah itulah Resep Masakan Rumahan yang dapat anda buat untuk menu makan harian dirumah. Semoga bermanfaat yah..