Sayur Lebui Club Masak
Sayur Lebui Club Masak

Club Masak, Sayur Lebui salah satu sup khas lombok yang segar adalah sayur lebui. Masakan ini terbuat dari kedelai hitam yang direbus bersama tomat, cabai rawit, daun kemangi. Kesimbangan pedasnya cabai rawit dan asamnya tomat diperkuat dengan rasa dan aroma daun kemangi yang cukup nendang. Kuah sayur ini sendiri berwarna hitam seperti rawon, tetapi tidak menggunakan keluak. Makanan ini berasal dari lombok yang bahan dasarnya memakai kedelai hitam sebagai bahan utamanya. Lebui atau kedelai hitam biasanya diolah bersama santan dan bahan-bahan lainnya.

Resep Sayur Lebui

Bahan:

  • 150 gr lebui ( kedelai hitam )
  • 200 gr labu kuning, kupas, potong dadu
  • 10 bh cabai rawit
  • 4 bh belimbing wuluh, belah dua
  • 5 tangkai kemangi, petik daunnya 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu dihaluskan

  • 7 bh bawang merah, iris tipis
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 3 bh cabai merah besar, iris serong
  • 2 lbr daun salam
  • 2 bh cabai hijau besar, iris serong
  • 2 bh tomat, potong-potong
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sd gula pasir

Cara Memasaknya:

  • Rebus kedelai hitam hingga matang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
  • Tambahkan cabai merah, cabai hijau, tomat, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga layu, angkat, tuangkan ke dalam rebusan kedelai.
  • Masukkan labu kuning, belimbing wuluh, dan cabai rawit, masak hingga labu setengah matang
  • Tambahkan santan, garam, dan gula, masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap
  • Masukkan daun kemangi, aduk sebentar. Angkat, hidangkan.
Sayur Lebui Club Masak
Sayur Lebui Club Masak
Sayur Lebui Club Masak, Aneka Kuliner Nusantara
Sayur Lebui Club Masak, Aneka Kuliner Nusantara

Sayur Lebui merupakan sayur kedelai hitam racikan resep khas Lombok. Rasanya tak perlu diragukan, bagi masyarakatLombok tentu sudah tidak asing lagi dengan kelezatannya. Karena kepopulerannya, Sayur Lebui ini sering juga dicandakan dengan sebutan Sayur Lebai.  Sensasi lezat menikmati Sayur Lebui akan lebih terasa jika disajikan hangat. Penyajiannya juga pas bila disandingkan dengan nasi putih serta menu lauk lainnya.

Kalau anda kebingungan cobalah resep di atas dijamin anda tidak akan bingung dengan apa saja bahan-bahannya dan bagaimana cara membuatnya. Yang anda sedikit perlukan takerlah terlebih dahulu bumbu-bumbu dari bahan untuk membuat Sayur Lebui khas lombok ini. Semoga and bisa terbantu dengan resep yang kami berikan, dan menggugah selera makan anda menjadi bertambah, dan menambahkan menu atau hidangan sayur didalam keluarga anda.