Es Campur Bandung, Club Masak

Siapa yang tak kenal es campur, es yang terdiri dari perpaduan banyak bahan ini memang memiliki rasa yang sangat lezat dan menyegarkan. Es campur memang sangat nikmat terutama dinikmati di saat panas terik atau dalam kondisi tubuh yang sedang kahausan. Es campur juga sangat nikmat disajikan sebagai menu berbuka puasa saat bulan Ramadah, sehingga membuat penikmatnya merasa terpuaskan setelah menjalankan puasa seharian yang penuh dengan dahaga.

Pada dasarnya, cara membuat es campur sederhana bisa dibilang gampang-gampang susah. Gampangnya, jika bahan sudah tersedia maka kita tinggal menyajikannya segera dan dapat dilakukan dengan cepat. Susahnya, kita harus mempersiapkan bahan-bahanya satu per satu sehingga membuat kebanyakan orang lebih memilih untuk membelinya ketimbang membuatnya sendiri di rumah. Namun keuntungan jika kita membuatnya sendiri di rumah, kebersihan dan kehigienisan makanan yang dibuat sendiri itu lebih terjamin serta bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

Resep Es Campur Bandung Special

Bahan-bahan:

  • 50 gr kolang-kaling
  • 50 gr cincau hitam, iris dadu
  • 25 gr sdm sagu mutiara
  • 4 sdm biji selasih, seduh dengan air panas
  • 1 bks agar-agar
  • 2 bh alpukat, serok menggunakan sendok
  • 11 bh daging buah nangka, cincang kotak
  • 1 bh kelapa muda, serut dagingya menggunakan sendok
  • ¼ bh melon, serut menggunakan fruit baller
  • ¼ bh blewah, serut menggunakan fruit baller
  • Susu kental manis secukupnya
  • Sirup cocopandan secukupnya
  • Es serut atau es batu secukupnya

Bahan Sirup Gula:

  • 200 gr gula pasir
  • 250 ml air
  • 1 lbr daun pandan

Cara Membuat:

  • Rebus 1 bungkus agar-agar dengan 2 gelas air hingga mendidih. Dinginkan hingga menggumpal dan memadat kemudian potong-potong sehingga membentuk dadu. Sisihkan.
  • Rebus sagu mutiara hingga mengembang, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
  • Rebus kolang-kaling selama 10-15 menit, tiriskan dan dinginkan. Sisihkan.
  • Membuat sirup gula, didihkan gula pasir bersama dengan 300 ml air dan daun pandan hingga gula larut. Dinginkan dan sisihkan.
  • Semua bahan sudah siap, saatnya menyajikan es campur. Tata dalam mangkuk saji bahan-bahan yang sudah disediakan seperti kolang-kaling, cincau, sagu mutiara, biji selasih, agar-agar, alpukat, nangka, kelapa muda, melon dan blewah.
  • Beri es batu atau es serut secukupnya. Siram dengan sirup  cocopandan, sirup gula dan susu kental manis.
  • Es campur spesial siap disajikan.
Es Campur, Club Masak
Es Campur Bandung, Club Masak
Es Campur Bandung, Club Masak
Es Campur Bandung, Club Masak

Gampang bukan? Cara membuat es campur Bandung special tidaklah sulit, namun memang memerlukan persiapan untuk menyediakan bahan-bahannya terutama bahan yang harus dimasak terlebih dahulu seperti agar-agar dan sagu mutiara. Proses paling lama adalah mempersiapkan agar-agar karena harus menunggu hingga agar-agar menggumpal dan memadat. Selamat mencoba dirumah dan semoga bermanfaat ya. Segera sajikan minuman segar pada keluarga tercinta anda dirumah ya.