Nasi Bakar, Club Masak
Nasi Bakar, Club Masak

Resep nasi bakar memang tidak sebegitu terkenal seperti resep nasi uduk, nasi liwet, nasi goreng dan lainnya. Mungkin ini dikarenakan cara membuat nasi bakar teri ini memang sedikit lebih ribet dibandingkan dengan resep masakan sehari-hari berbahan dasar beras lainnya. Padahal kalau sudah mencoba keunikan rasanya, resep nasi bakar teri medan dengan daun kemangi pasti membuat ketagihan. Perpaduan berbagai macam rempah bumbu nasi bakar dengan teri dan daun kemangi memberikan sensai yang berbeda. Belum lagi aroma khas yang tercium dari daun pisang yang dibakar sebagai bungkusnya menambah kelezatan dan kenikmatan makan dengan nasi ini. Tidak perlu lauk lain, cukup nasi bakar dengan ikan teri ini sudah cukup untuk menu makanan sehari-hari.

Nasi Bakar, Club Masak
Nasi Bakar, Club Masak

Resep Nasi Bakar Teri

Bahan-bahan:

  • 1 liter beras
  • 1 ½ cup teri medan atau teri nasi sesuai selera
  • 2 ikat daun kemangi
  • 70 ml santan instan
  • 4 batang saja sereh
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 lembar daun salam
  • Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
  • 4 buah cabai rawit
  • Kaldu bubuk secukupnya sesuai selera.
  • Minyak goreng secukupnya.
  • Tusuk gigi secukupnya.
  • Daun pisang secukupnya untuk membungkus nasi bakarnya.
  • Air bersih secukupnya untuk mencuci bahan nasi bakar terinya.

Cara membuat:

  • Pertama kita haluskan dan uleg bawang merah dan bawang putih sampai halus.
  • Kedua siapkan wajan dan beri minyak secukupnya untuk menumis bumbu resep nasi bakar teri diatas sampai harum.
  • Kemudian masukkan bawang yang sudah dihaluskan kemudian aduk-aduk sebentar sampai harum.
  • Lalu kita masukkan sereh dan daun salam kemudian aduk-aduk kembali sampai tercium bau harum.
  • Setelah itu masukkan air bersih secukupnya kedalam wajan (kira-kira seukuran sama dengan air yang dibutuhkan untuk membuat nasi dari beras 1 liter).
  • Masak sambil sesekali diaduk sampai mendidih ya.
  • Masukkan santan instan kemudian aduk-aduk dan jangan sampai pecah ya.
  • Sambil terus diaduk masukkan garam dapur beryodium dan kaldu bubuknya sampai mendidih ya. Tes rasa dan tambahkan garam dapur dan kaldu kalau dirasa kurang pas.
  • Masukkan beras yang sudah dicuci bersih bersama dengan air santan diatas kedalam magic jar atau rice cooker dan masak sampai matang.
  • Sambil menunggu nasi diatas matang kita kerjakan yang lainnya.
  • Cuci bersih teri medan atau teri nasi yang digunakan dengan air bersih kemudian tiriskan. Hal ini supaya nanti rasa resep nasi bakar nya tidak terlalu asin.
  • Siapkan wajan penggorengan dengan minyak secukupnya.
  • Setelah minyaknya panas, masukkan teri diatas dan masak sambil diaduk sampai matang kemudian tiriskan.
  • Lap daun pisangnya kemudian bakar sebentar (jangan terlalu lama) supaya daunnya nanti tidak gampang robek saat dibungkus nantinya.
  • Masukkan daun kemangi, potongan cabai kalau suka dan teri gorengnya ke dalam nasi di dalam rice cooker yang sudah matang. Aduk-aduk semua supaya tercampur rata.
  • Ambil daun pisang dan nasi campur diatas. Bungkus dengan daun dengan rapi dan kunci dengan lidi supaya tidak gampang terlepas. Ulangi sampai semua nasi dibungkus rapi.
  • Bakar daun pisang berisi nasi diatas dengan api yang kecil sampil dibalik supaya tidak terbakar. Bisa juga menggunakan teflon untuk membakarnya.
  • Setelah tercium bau harum bakaran angkat dan sajikan.
Nasi Bakar, Club Masak
Nasi Bakar, Club Masak
Nasi Bakar, Club Masak
Nasi Bakar, Club Masak

Berikut kami bagikan resep dan cara membuatnya kami bagikan untuk anda selamat mencoba dirumah dan semoga bermanfaat ya. Dengan resep ini anda bisa mengkreasikan olahan nasi yang membuat keluarga anda sangat menyukai masakan anda. Bahan-bahan untuk membuatnya sangat mudah sekali sehingga anda bisa membuatnya dirumah.