nasi campur lombok, clubmasak.com
nasi campur lombok, clubmasak.com

Club Masak, Resep  Nasi  Campur  Lombok. Tidak jauh berbeda dengan Nasi Campur Bali atau Nasi Rames Jawa, Nasi Campur Lombok terdiri atas nasi putih dan sejumlah lauk, seperti sambal, semacam urap, tahu,tomat, tempe kering, rendang daging atau ayam goreng, serta kelapa parut goreng, dan jika anda pingin menambahkannya lagi bisa dengan kerupuk jika suka dan yang lainnya. Aromanya khas dari daerah lombok serta sedap, dan rasanya gurih dan pedasnya nendang banget bikin pecinta kuliner membuat ketagihan karena rasa pedasnya yang sangat nendang banget di lidah. Nasi Campur ini merupakan salah satu andalan Resep Masakan Daerah Lombok.

Resep Nasi Campur Lombok :

Jukut Urap :

  • 200 gr, kubis iris halus
  • 200 gr, wortel potong korek api
  • 100 gr tauge buang ekornya
  • 200 gr kacang panjang potong 3 cm
  • ½ butir kelapa setengah tua parut

Bumbu dihaluskan :

  • 3 siung bawang putih goreng
  • 4 butir bawang merah goreng
  • 4 buah cabai merah besar goreng
  • 2 cm kencur
  • 2 cm kunyit
  • ½ sdt asam jawa
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdt garam

Cara memasak :

  • Rebus sayuran satu persatu hingga matang, tiriskan
  • Campur bumbu halus dengan kelapa parut. Saat akan disajikan, campur sayuran dengan bumbu kelapa.

Kelapa Parut Goreng :

  • ½ butir kelapa setengah tua parut

Bumbu dihaluskan :

  • 2 cm kunyit
  • 2 cm kencur
  • 3 siung bawang putih goreng
  • 4 butir bawang merah goreng
  • 3 lembar daun jeruk

Cara memasak :

  • Campur bumbu halus dengan kelapa parut. Sangrai hingga setengah kering.

 

Pelengkap :

Nasi putih, Tahu goreng, Tempe kering, Abon sapi, Rendang daging dan yang lainnya.

nasi campur lombok, bumbu urap
nasi campur lombok, bumbu urap

 

nasi campur lombok, clubmasak.com
nasi campur lombok, clubmasak.com

Selamat mencoba resep ini dirumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan gampang untuk kita mencoba memasak atau membuat sendiri dirumah, saat dengan kumpul dengan saudara-saudara dirumah, kita bisa coba mulai mencoba resep ini dirumah, dan membuatnya juga tidak perlu memerlukan waktu yang sangat cepat dan tidak lama, dan bisa coba segara ingin mencicipinya. Dan tentu saja kelurga tidak bosan dengan menu yang itu itu saja.