Resep Olahan Okra, Aneka Olahan Okra
Resep Olahan Okra, Aneka Olahan Okra

Untuk bisa memiliki tubuh yang sehat dan jauh dari risiko kegemukan, penting bagi kita untuk mengonsumsi banyak sayur serta buah. Mengenai jenis sayuran sendiri sebenarnya ada banyak. Salah satunya adalah sayur okra. Sayuran ini merupakan sayuran khas Arab atau India. Tapi kini, sayur okra bisa ditemukan dengan mudah di beberapa supermarket di Indonesia.

Memang sih, sayur okra belum banyak dikenal di sini. Tapi jangan salah, sayuran yang berbentuk runcing dengan warna hijau ini menjadi sayuran paling digemari dan populer di beberapa negara seperti China, Saudi Arabia, Jepang, Srilangka bahkan di Eropa. Untuk memasak sayur okra pada dasarnya juga sangat mudah. Seperti apa caranya? Simak baik-baik resep tumis okra di bawah ini.

Resep Tumis Sayur Okra

Resep Olahan Okra, Aneka Olahan Okra
Resep Olahan Okra, Aneka Olahan Okra

Bahan-bahan :

  • 12 buah sayur okra (potong kecil-kecil sesuai selera)
  • 3 siung bawang putih (cincang halus)
  • 3 siung bawang merah (cincang halus)
  • 1 sdm kecap asin
  • Gula (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
  • Lada bubuk (secukupnya)

Cara membuat :

  • Cuci bersih sayur okra sebelum dipotong agar lendirnya keluar dan hilang. Jika dirasa lendir telah berkurang, baru potong kecil-kecil sayur okra.
  • Siapkan wajah yang telah diberi minyak. Tumis okra sebelum benar-benar dimasak menggunakan bumbu. Menumis okra ini bertujuan agar sisa lendir di dalamnya benar-benar bisa hilang.
  • Angkat okra yang telah ditumis lalu tiriskan dan sisihkan sebentar.
  • Di wajan berbeda, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  • Masukkan okra yang telah ditumis, aduk rata.
  • Tambahkan garam, gula, kaldu ayam bubuk dan lada bubuk secukupnya.
  • Jangan lupa untuk menambahkan kecap asin.
  • Masak sayur okra hingga matang. Jika sudah, segera angkat dan sajikan.

Resep Okra Goreng Renyah

Resep Olahan Okra, Aneka Olahan Okra
Resep Olahan Okra, Aneka Olahan Okra

Bahan-bahan :

  • 8 – 10 buah okra ukuran sedang, cuci dan potong (jangan kupas kulitnya)
  • 1/2 cangkir tepung all-purpose
  • 1/2 cangkir tepung jagung
  • Garam (secukupnya)
  • Merica (secukupnya)
  • 1 cup buttermilk
  • Minyak canola untuk menggoreng (kurang lebih 2-3 cangkir)

Cara membuat :

  • Campurkan semua tepung, garam dan merica dalam satu wadah. Aduk hingga tercampur rata.
  • Tuang buttermilk dalam wadah lain dan masukkan okra yang telah dipotong-potong. Aduk hingga seluruh permukaan okra terlapisi buttermilk.
  • Gulingkan okra ke dalam wadah berisi tepung kering hingga tertutup seluruh permukaannya.
  • Panaskan minyak canola hingga benar-benar panas, goreng okra hingga kuning keemasan. Kira-kira membutuhkan waktu 10 detik saja.
  • Siap disajikan.

Resep Okra Goreng Pedas

Resep Olahan Okra, Aneka Olahan Okra
Resep Olahan Okra, Aneka Olahan Okra

Bahan-bahan :

  • 10 -15 buah Okra
  • 1/2 cangkir bawang merah (cincang halus)
  • ½ sdt cabai rawit besar (iris tipis)
  • 1 sdt bubuk cabe
  • 1/2 sdt garam masala (bumbu khas India)
  • 1 sdt tepung jagung
  • 1/4 sdt bubuk Ketumbar
  • 1 sdt tepung Beras
  • 1/4 sdt daun ketumbar (iris)
  • Minyak goreng
  • Garam

Cara membuat :

  • Potong okra kecil memanjang.
  • Dalam mangkuk, tempatkan okra,garam masala, garam, tepung jagung, tepung beras, bubuk ketumbar, bubuk cabai, daun ketumbar, bawang merah yang dihaluskan, cabai rawit besar yang diiris, aduk rata ( tanpa air ).
  • Panaskan wajan dan tuangkan minyak di dalamnya.
  • Setelah minyak panas, masukan okra didalamnya, goring sampai berwarna coklat keemasan .
  • Sajikan selagi hangat.

Resep Okra Goreng Tepung Telor Asin

Resep Olahan Okra, Aneka Olahan Okra
Resep Olahan Okra, Aneka Olahan Okra

Bahan-bahan :

  • 10 buah okra cuci bersih
  • 2 sdm terigu
  • 1 sdm tepung sagu
  • 1 buah kuning telur asin haluskan
  • secukupnya merica bubuk,garam
  • 1 buah bawang putih haluskan

Cara membuat :

  • Balur okra yg sudah dicuci bersih dengan terigu tipis.
  • Campur terigu,tepung sagu,bawang yg sudah dihaluskan, merica bubuk, garam & kuning telur asin matang yg sudah dihaluskan,beri sedikit air.
  • Celupkan okra dalam adonan basah lalu goreng dalam minyak panas sampai kekuningan.
  • Okra goreng tepung krezz siap dijadikan lauk sehat, sajikan selagi hangat.

Nah itulah Aneka Olahan Okra yang dapat anda buat dirumah sebagai teman makan. Semoga bermanfaat.