Sate Telur Ati Ampela Kerang, Club Masak
Sate Telur Ati Ampela Kerang, Club Masak

Club Masak, Sate Kerang, Sate Telur Puyuh, Sate Ati Ampela yang gurih dan berbumbu khas Kudus untuk pendamping saat menikmati Soto Kudus. Sate ini biasa disantap dengan nasi hangat, karena sudah memakai bumbu-bumbu yang khas dan rasanya yang gruih membuat sate campur telur, kerang, serta ati ampela yang membuat sate ini berbeda pada saat dihidangkan. Bila diolah dengan cara yang kurang tepat, hati ampela bisa terasa alot dan keras.

Resep Sate Telur Kerang Ati Ampela

Bahan:

  • 18 butir telur puyuh, rebus matang dan kupas
  • 250 gram kerang darah, cuci bersih
  • 8 pasang anti ampela ayam, rebus sebentar
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 6 sdm kecap manis
  • 250 ml kaldu
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 biji pala, memarkan
  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 kemiri, sangrai

Taburan:

  • Bawang goreng

Cara membuat:

  • Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan kerang, telur puyuh, ati ampela rebus, lengkuas, daun jeruk, kecap manis, garam, merica, dan pala aduk rata.
  • Tuang kaldu masak hingga kuah menysut, angkat.
  • Ambil satu tusukan sate, tusuki 3 telur. Ambil 1 tusukan sate, tusuki 6-8 kerang, tusuk ati ayam dan ampela, lakukan hal yang sama hingga abis.
  • Celupkan kembali ke dalam kuah , masak sebentar, angkat.
  • Sajikan bersama kuahnya, taburi dengan bawang goreng.

Untuk 6 orang

Sate Telur Kerang Ati Ampela
Sate Telur Kerang Ati Ampela
Sate Telur Ati Ampela Kerang, Club Masak
Sate Telur Ati Ampela Kerang, Club Masak

Soto makin komplet dengan aneka pilihan sate yang tersedia di meja. Sate-sate ini kerap berganti. Bisa telur putih, ati ampela, paru, kerang. Sate ini sangat cocok sekali sebagai teman saat menyantap soto kudus, dengan bumbu dari sate ini pun menambah rasa pada saat dimakan bersama soto kudusnya, rasanya yang gurih menggugah kita untuk nambah saat mencoba memakannya, dan bisa kita coba membuat sate ini dirumah pada saat ada acara dirumah, atau sedang kumpul bersama teman-teman, semoga resep makanan ini bermamfaat untuk anda yang ini coba membuat Sate Telur Kerang Ati Ampela.