Resep Serba Asam, Resep Sate Ayam, Resep Masakan Sehari-Hari, clubmasak.com
Resep Serba Asam, Resep Sate Ayam, Resep Masakan Sehari-Hari, clubmasak.com

Club Masak, Sate ayam adalah merupakan salah satu makanan yang sangat digemari di indonesia. Rasanya yang enak dan nikmat serta bahan yang mudah ditemui di pasaran, merupakan beberapa  faktor yang membuat sate ayam ini menjadi salah satu makanan favorit anak-anak hingga orang dewasa. Nah, bagi anda yang ternasuk penggemar masakan sate ini. Sate merupakan makanan kesukaan bagi mereka yang gemar sekali dengan sate. Kami akan bagikan aneka resep sate yang bisa kalian baca dan praktekan dirumah.

Resep Sate Ayam, Aneka Resep Sate, Resep Sate Ayam Madura, clubmasak.com
Resep Sate Ayam, Aneka Resep Sate, Resep Sate Ayam Madura, clubmasak.com

4 Tips Membuat Sate Agar Empuk dan Matang Sempurna

1.) Pemilihan Daging Yang Tepat

Supaya olahan sate yang kita buat hasilnya sempurna dan sesuai dengan yang diinginkan, hal pertama yang harus diperhatikan adalah pemilihan dagingnya. Gunakan daging yang masih segar dan memiliki kualitas yang baik, pastikan daging yang dipilih tidak ada lemak dan urat yang terlalu banyak. Anda bisa memilih daging bagian has luar dan has dalam.

2.) Pemotongan Daging Yang Benar

Potongan daging yang benar juga mempengaruhi keempukan sate. Potongan daging yang terlalu besar akan membuat sate menjadi tidak matang sempurna, potongan daging yang terlalu kecil justru bisa membuat sate cepat gosong. Jadi, pastikan membuat potongan yang seragam agar hasilnya empuk dan matang sempurna.

3.) Penggunaan Bumbu Rendaman Sate

Selain bisa langsung dibakar setelah ditusuk, daging sate juga bisa diberikan air rendaman dulu sebelum akhirnya dibakar. Anda bisa memberikan air rendaman madu dan jahe, rendaman dengan parutan nanas dan campuran bawang merah, bawang putih, kemiri, dan garam.

4.) Proses Pembakaran Sate

Untuk membakar sate bisa memakai bara api dari arang batok kelapa, panggangan listrik atau gas dalam wajan datar. Supaya daging tidak lengket ke pemanggang, olesi sedikit mentega atau butter. Saat membakar sate, pastikan gunakan panas yang tepat sehingga hasil olahan bisa matang sempurna (tidak gosong atau mentah).

Proses pembakaran memerlukan waktu 3-5 menit, tergantung besar potongan daging dan jumlah sate yang dibakar. Balik-balik sate sesekali supaya matangnya merata

Resep Sate Ayam

Club MasakSate adalah salah satu warisan kuliner nusantara yang memiliki rasa yang enak dan di sukai semua kalangan. Sate dibuat dari daging yang dipotong-potong lalu di tusuk,diberi bumbu lalu di bakar. Jenis daging yang umumnya di buat sate yaitu,daging ayam,daging sapi dan daging kambing. Sedangkan menurut jenisnya sate ada bermacam-macam,mulai dari sate padang,sate,madura,sate lilit,sate Surabaya dan lain-lain.

Resep Sate Ayam, Aneka Resep Sate, clubmasak.com
Resep Sate Ayam, Aneka Resep Sate, clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • ½ ekor ayam (buang kulit dan tulangnya lalu potong dadu)
  • 5 sendok makan kecap manis (olesan)
  • 2 sendok makan margarine (lelehkan, untuk olesan)
  • 2 buah jeruk limau (jika suka)
  • Tusukan sate secukupnya

Bahan untuk membuat bumbu kacang :

  • 350 ml air
  • 150 gram kacang tanah goreng (haluskan, bisa dengan blender (lebih halus) atau

diulek sendiri tapi agak kasar

  • 5 sendok makan kecap manis
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)

Bahan yang akan dihaluskan:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah
  • 2 butir kemiri

Cara membuat bumbu kacang sate ayam:

  • Pertama, panaskan minyak, kemudian masukkan bumbu-bumbu yang dihaluskan (bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kemiri) lalu tumis hingga harum.
  • Lalu setelah itu masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan sebelumnya dan air. Kemudian masak sampai mendidih dan terlihat mengental.
  • Tambahkan merica bubuk, garam, kecap manis lalu aduk hingga rata.

Resep Sate Ayam Bumbu Kecap

Club Masak, Sate biasanya menggunakan bahan daging sapi atau kambing, namun karena beberapa orang sangat tidak direkomendasikan untuk mengkonsumsi daging-daging tersebut, sehingga lahirlah sate ayam sebagai alternatif. Jadi bagi yang tidak dianjurkan mengkonsumsi daging sapi atau kambing tetap bisa merasakan lezatnya makan sate. Selain itu harga daging ayam biasanya relatif lebih murah sehinggal lebih hemat secara ekonomis. Ada banyak jenis sate yang ada di Indonesia ini, sebut saja sate madura, sate padang, sate lamongan dan sate-sate dari daerah lainnya yang memiliki cita rasa khas masing-masing daerah.

Resep Sate Ayam, Aneka Resep Sate, Resep Sate Ayam Bumbu Kecap, clubmasak.com
Resep Sate Ayam, Aneka Resep Sate, Resep Sate Ayam Bumbu Kecap, clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • 300 gram daging ayam, dipotong 2x2x1 cm
  • 1 sdm kecap manis
  • 25 ml air
  • 1 sdt minyak goreng
  • 19 buah tusuk sate

Bumbu yang dihaluskan:

  • 50 gram gula merah, disisir halus
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 1 sdt garam

Bahan untuk sambal kecap:

  • 8 buah cabai rawit hijau, diiris
  • 5 butir bawang merah, diiris halus
  • 6 sdm kecap manis

Bahan pelengkap:

  • 3 porsi nasi putih
  • 2 buah tomat merah, diiris

Cara membuat sate ayam bumbu kecap:

  • Campurkan daging ayam dengan semua bumbu halus, kemudian tambahkan kecap dan juga minyak goreng. Remas-remas daging hingga rata, kemudian beri air dan aduk hingga rata. Kemudian diamkan selama 1 jam.
  • Tusuk daging ayam pada tusuk sate yang telah disediakan.
  • Lalu bakar sate sambil diolesi dengan sisa bumbu tadi hingga matang.
  • Membuat Sambal, campurkan semua bahan membuat sambal dan aduk rata.
  • Sajikan sate ayam dengan bumbu kecap dan bahan pelengkap.
  • Sate Ayam Bumbu Kecap siap untuk disantap.

Resep Sate Ayam Ponorogo

Club Masak, Daging ayam merupakan salah satu bahan masakan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat. Salah satu masakan lezat dan begitu terkenal di Indonesia sendiri adalah sate ayam. Rasanya yang gurih dan nikmat dengan bumbu yang sedap setidaknya telah membuat sate ayam sebagai salah satu masakan terenak yang ada. Kalau mau makan sate ayam, kamu nggak harus beli di warung sate atau rumah makan yang menjual sate kok Ladies. Kamu sebenarnya bisa membuat sate ayam sendiri di rumah. Gimana cara membuat sate ayam sendiri di rumah? Berikut resepnya.

Resep Sate Ayam, Aneka Resep Sate, Resep Sate Ayam Ponorogo, clubmasak.com
Resep Sate Ayam, Aneka Resep Sate, Resep Sate Ayam Ponorogo, clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging ayam bagian dada (potong kecil-kecil)
  • 15 tusuk sate
  • Arang (secukupnya, untuk membakar sate)

Bumbu taburan sate:

  • 5 siung bawang merah (iris halus)
  • 2 siung bawang putih (iris halus)
  • 2 butir kemiri (sangrai, haluskan)
  • 1/4 sdm jintan
  • 1/4 sdt gula merah (sisir halus)
  • 1/4 sdt garam

Bumbu celup sate:

  • 4 sdm minyak ayam (terbuat dari kaldu kulit ayam yang telah dimasak dengan api kecil hingga mendidih)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
  • Kecap manis (secukupnya)
  • 1 sdm gula merah 
  • 2 cm lengkuas (memarkan)

Bumbu kacang:

  • 100 gram kacang tanah goreng (haluskan)
  • 2 butir cabai keriting (goreng, haluskan)
  • 3 butir cabai rawit (goreng, haluskan)
  • 1 siung bawang putih (goreng, haluskan)
  • 2 butir kemiri (sangrai, haluskan)
  • 1 sdm gula merah (haluskan)
  • Kecap manis (secukupnya)

Cara membuat:

  • Susun daging ayam ke tusuk sate lalu celupkan ke dalam bahan celupan yang sudah dicampur rata.
  • Diamkan kira-kira selama 15 menit sebelum daging ayam dibakar agar bumbu meresap dan rasa sate pun semakin sedap.
  • Bakar sate dengan arang sampai matang. Agar rasanya makin sedap, ketika sate setengah matang, celupkan kembali ke dalam celupan dan bakar kembali hingga matang. 
  • Jika sate sudah matang, beri bumbu taburan yang telah dicampur di atasnya. 
  • Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang yang telah diseduh dengan air hangat. 
  • Sate ayam siap disajikan sebagai lauk makan.

Cara membuat Sate Padang

Club Masak, Sate Padang menjadi salah satu makanan populer khas Indonesia yang banyak disukai masyarakat karena selain rasanya yang sangat menggugah selera, Sate Padang ini juga terkenal dengan sajiannya yang unik dan istimewa, salah satunya adalah disajikan bersama dengan bumbu khasnya yang kental dan kaya akan rempah-rempah. Hidangan ini sangat cocok untuk disantap pada saat makan siang ataupun makan malam, terutama ketika hasrat lapar datang tiba-tiba. Bertemankan dengan ketupat atau lontong selagi masih hangat akan terasa begitu nikmat.

Resep Sate Ayam, Aneka Resep Sate, Cara Membuat Sate Padang, clubmasak.com
Resep Sate Ayam, Aneka Resep Sate, Cara Membuat Sate Padang, clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • 1/2 kg daging sapi
  • 1 lidah sapi
  • 1/2 kg campuran jeroan sapi
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 500 ml air
  • 4 lembar daun jeruk
  • 50 gram tepung beras, di larutkan dengan sedikit air

Bumbu sate padang:

  • 4 cabai merah kering
  • 1 sdt garam
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar, sangrai
  • 5 butir bawang merah
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 5 cm kunyit
  • 1 sdt jintan bubuk, sangrai
  • 1/2 sdt gula pasir

Bahan pelengkap sate padang:

  • Bawang goreng untuk taburan
  • Ketupat atau lontong
  • Daun pisang, potong melingkar

Cara membuat sate padang:

  • Langkah pertama yang harus dilakukan adalah memotong-motong daging sapinya dengan bentuk dadu sesuai ukuran yang diinginkan. Tapi usahakan jangan memotongnya terlalu tebal atau terlalu besar supaya ketika dibakar dagingnya bisa matang secara merata.
  • Setelah dagingnya dipotong-potong, kemudian cuci bersih semua bahan termasuk daging, lidah, dan jeroannya sampai bersih, lalu masukkan semuanya ke dalam wadah dan sisihkan sementara.
  • Untuk membuat bumbunya, pertama kita haluskan semua bahan bumbunya dengan menggunakan blender atau juga bisa ditumbuk sampai bumbunya benar-benar halus.
  • Kemudian lumuri dagingnya dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai merata.
  • Sebelum dimasak dan dibakar, diamkan dulu daging, lidah, dan jeroan yang sudah dilumuri bumbu tadi supaya bumbunya bisa meresap ke dalam dengan sempurna.
  • Setelah didiamkan, masak daging mersama dengan jahe, lengkuas, daun kunyit, dan daun jeruk sampai tercium aroma harum yang sedap dan daging menjadi lebih matang.
  • Kalau dagingnya sudah matang, angkat dari wajan dan kentalkan dengan kuah larutan tepung beras sampai benar-benar mengental. Supaya kuah atau sausnya bisa kental dengan merata, Anda aduk dengan cepat saat larutan tepung berasnya dimasukkan.
  • Kemudian siapkan tusukkan sate, Anda bisa membuat tusuk sate sendiri dengan menggunakan mesin tusuk sate. Lalu tusuk daging, lidah, dan jeoran yang sudah dipotong-potong tadi secara rapi dan seragam. Anda bisa mengatur berapa banyak potongan yang ingin disusun dalam satu tusukan sate.
  • Langkah terakhir itu bakar sate diatas bara api sebentar saja sampai dagingnya berwarna kecoklatan dan tercium bau dan aroma yang harum.
  • Sate Padang siap untuk disajikan bersama dengan lontong atau ketupan dan juga taburan bawang goreng yang gurih.

Resep Sate Ayam Madura

Club Masak, Sate ayam Madura ini mempunyai perbedaan dengan sate lainnya. Dari segi bahan pembuatan bumbu yang menggunakan bumbu kacang dan ditambah dengan kecap serta dibubuhi oleh potongan cabai dan irisan bawang merah mentah. Nah,jika anda ingin mencoba sate ayam Madura, anda juga bisa membuatnya di rumah tanpa repot-repot harus membeli di penjual sate.

Resep Sate Ayam, Aneka Resep Sate, Resep Sate Ayam Madura, clubmasak.com
Resep Sate Ayam, Aneka Resep Sate, Resep Sate Ayam Madura, clubmasak.com

Bahan-bahan:

  • 10 buah cabai merah kecil
  • Garam secukupnya
  • 3 butir bawang merah
  • 4 butir bawang putih
  • 150 gr kacang tanah, goreng
  • 2 sdm kecap manis (campuran kacang yang dihaluskan)
  • 2 sdm kecap manis/ seperlunya (pelengkap saat penyajian)
  • 2 butir kemiri
  • 2 sdt gula merah
  • 150 ml air kaldu
  • 3 sdm minyak sayur/ goreng
  • 1 jeruk nipis, belah jadi 2
  • 1/2 kg Daging ayam, ambil dagingnyasaja untuk kulit dan tulangnya bisa anda buat soup.
  • Daging nya Potong dadu atau kotak-kotak kecil
  • 20 tusuk sate secukupnya
  • Nasi putih atau lontong

Cara membuat sate ayam madura spesial :

  • Pertama membuat bumbu kacang : campur kan bawang putih, bawang merah, garam, kacang tanah dan juga kemiri, haluskan. Setelah itu panaskan minyak, tumis lah hingga harum, masukkan air kaldu, masak hingga mengental dan Angkat.
  • Campurkan 2 sendok makan bumbu kacang dengan 2 sendok makan kecap manis, celupkanlah sate.
  • Kemudian bakar sampai setengah matang. Angkatlah dan gulingkan kembali dalam bumbu, setelah itu bakar hingga matang dan angkat.
  • Sajikan sate ayam madura yang sudah dibakar dengan bumbu kacang ditambah kecap manis, bawang merah, potongan cabai, jeruk nipis, dan nasi putih atau lontong.

Ketika membakar sate, sebaiknya jangan terlalu gosong. Memang beberapa orang senang dengan sate yang agak gosong, namun walaupun begitu, tetap saja tak baik untuk kesehatan, khususnya untuk jangka panjang. Mungkin Anda merasa tidak apa-apa, tetapi Anda tidak tahu bagaimana ke depannya. Selain daging ayam, jika Anda mau, boleh juga diganti daging kambing. Daging kambing sangat cocok untuk dibuat sate juga, berbeda dengan daging sapi. Selain itu bagi Anda yang menderita gula darah rendah, dianjurkan makan sate daging kambing. Demikian resep dan cara membuatnya kami bagikan untuk anda selamat mencoba dirumah ya dan sajikan untuk keluarga tercinta anda.