Sayur Terung, Club Masak
Sayur Terung, Club Masak

Club Masak, Pernahkah anda mencoba resep spesial dalam keluarga anda. Tentunya anda mungkin harus pandai berkreasi dalam setiap membuat masakan. Nah, kali ini kami akan berbagi solusi untuk membuat makanan yang enak dan lezat. Makanan berupa sayuran yang diberi kuah santan sehingga dapat menambah rasa gurih pada makanan ini. Ya, kali ini kami akan membuat sayur terung dengan kuah santan. Sayur Terung kuah santan sangat banyak digemari oleh semua kalangan terutama oleh kalangan yang paling tua. Namun demikian kalangan muda juga tidak menutup kemungkinan banyak yang menggemari sayur terung yang satu ini. Menu masakan kali ini dapat dijadikan sebagai menu pilihan untuk anda. Selain itu, sayur terung juga dapat dikombinasikan atau dipadukan dengan berbagai macam jenis bahan atau sayuran yang lainnya misalnya seperti tahu. Terung anda gunakan juga dapat disesuaikan dengan selera anda, baik itu terong bulat atau pun terong ungu atau juga terung hijau yang panjang dan empuk. Baiklah, langsung saja kita buat resep sayur terong kuah santan.

Resep Sayur Terung

Bahan untuk 6 porsi:

  • 750 ml santan encer, dari ½ butir kelapa parut
  • 5 sdm bumbu putih
  • 5 buah cabai merah, iris serong tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • ¼ sdt terasi goreng
  • 1 batang bunga kecombrang, iris tipis
  • 100 g daun melinjo, siangi
  • 2 buah terunghijau besar, bersihkan, iris bulat 1 cm
  • 250 ml santan kental, dari ½ butir kelapa parut
  • 1 ½ sdt garam
  • 1 sdt gula merah, sisir

Cara membuat:

  • Masak santan encer dengan bumbu putih, cabai merah, daun salam, lengkuas, dan terasi. Aduk terus hingga mendidih dan bumbu matang.
  • Masukkan bunga kecombrang, daun melinjo, dan terung, aduk rata. Masak hingga mendidih.
  • Tambahkan santan kental, garam dan gula merah. Aduk rata, masak hingga matang. Angkat, sajikan.
Sayur Terung, Club Masak
Sayur Terung, Club Masak
Sayur Terung, Menu Makanan Lebaran, Club Masak
Sayur Terung, Menu Makanan Lebaran, Club Masak

Terong memiiki kadar atau jumlah kalium yang cukup tinggi yaitu sekitar 217mg /100gram. Kandungan kalium yang cukup tinggi ini efektif mencegah darah tinggi atau hipertensi. Buah terong banyak mengandung mineral potassium yang bermanfaat mengendalikan tekanan darah sehingga mengurangi resiko hipertensi (tekanan darah tinggi).

Demikian resep membuat Sayur Terus semoga menu ini bisa jadi menu tambahan pada saat lebaran nanti, semoga bermamfaat dan selamat mencoba dirumah ya..