Sempol Ayam, Club Masak

Jajanan sederhana khas malang ini adalah olahan dari campuran tepung terigu, tepung tapioka dan tambahan daging giling yang dibuat menjadi adonan lalu dililitkan pada batang kayu untuk pegangannya nanti saat akan dimakan. Sepintas Sempol ini mirip sekali dengan Cilok karena memang sama-sama berbahan dasar tepung terigu dan tapioka. Namun setelah menyantapnya anda akan dapat membedakan dengan sendirinya mana Sempol dan mana Cilok. Jika pada cilok penyajiannya hanya direbus saja lalu dapat langsung disantap, maka pada Sempol setelah direbus matang kemudian dicelupkan pada kocokan telur dan digoreng matang.

Sempol Ayam, Club Masak
Sempol Ayam, Club Masak

Resep Sempol Ayam Khas Malang

Bahan-bahan:

  • 55 gr tepung terigu
  • 150 gr tepung tapioka
  • 1 ½ sdt lada bubuk
  • 1 sdt garam halus
  • 55 ml air panas
  • 85 gr daging ayam
  • 2 butir telur, dikocok
  • Batang bambu/kayu secukupnya untuk pegangan

Cara membuat:

  • Daging ayam yang sudah disiapkan, kemudian dipotong-potong kecil lalu digiling sampai lembut.
  • Campurkan daging ayam yang sudah digiling lembut dengan tepung tapioka, tepung terigu, lada bubuk dan garam. Aduk-aduk supaya tercampur secara merata.
  • Siram adonan dengan air panas secara perlahan, kemudian aduk kembali sampai menjadi kalis.
  • Lilitkan adonan pada batang kayu yang sudah disiapkan secukupnya saja sampai menjadi seperti sate. Begitu seterusnya sampai adonan habis.
  • Masak adonan yang sudah dililitkan pada batang kayu dengan cara direbus matang. Setelah itu angkat dan tiriskan.
  • Selanjutnya goreng lilitan adonan pada batang kayu yang sudah direbus matang sebentar saja lalu angkat dan celupkan ke dalam kocokan telur. Setelah itu goreng kembali sampai matang. Angkat dan tiriskan. Begitu seterusnya.
  • Sempol ayam sudah selesai dibuat tinggal disajikan dengan pelengkap saus sambal atau mayonais kesukaan anda.
Sempol Ayam, Club Masak
Sempol Ayam, Club Masak
Sempol Ayam, Club Masak
Sempol Ayam, Club Masak

Demikian resep dan cara membuatnya kami bagikan untuk anda selamat mencoba dirumah dan semoga bermanfaat ya. Sekarang anda tidak usah bingung jika anda meminta untuk dibuatkan sempol ayam seperti jajanan khas Malang ini anda bisa membuatnya sendiri dirumah untuk disajikan pada keluarga tercinta anda.