Resep Soto Ayam Special, Resep Masakan Soto, clubmasak.com
Resep Soto Ayam Special, Resep Masakan Soto, clubmasak.com

Soto adalah olahan makanan yang banyak kita jumpai sebagai kuliner sarapan pagi, walaupun banyak juga yang menyuguhkan olahan lezat ini pada siang dan malam hari. Makanan berkuah ini ternyata banyak sekali macamnya, seperti ada soto ayam bening, soto bumbu kuning, soto daging, dan masih banyak lagi macam-macam soto yang berbeda di setiap daerahnya. Penyajiannya pun biasanya berbeda-beda di setiap daerahnya, ada yang menggunakan nasi sebagai bahan campurannya, ada juga yang menggunakan lontong atau ketupat sebagai bahan utamanya, serta bumbu pelengkap lainnya. Untuk resep kali ini kami akan membagikan resep soto ayam bumbu kuning yang biasanya disajikan dengan bahan lainnya seperti, irisan kol, mie soun, tauge serta kuah kuning yang menjadikan makanan ini memiliki cita rasa sangat lezat dan khas. Untuk lebih jelasnya silakan anda ikuti olahan soto bumbu kuning ini sebagai berikut.

Resep Soto Ayam Special, Resep Masakan Soto, clubmasak.com
Resep Soto Ayam Special, Resep Masakan Soto, clubmasak.com

Tips Membuat Bumbu Soto Daging dan Ayam

Walaupun tiap resep soto yang ada di negara itu memiliki ciri khas dan bumbu soto tersendiri, tetapi pada umumnya tips cara membuat soto yang enak dan lezat hampir sama. Kunci utamanya sebenarnya terletak pada 2 hal, pertama yaitu bahan utama berupa daging sapi, jeroan sapi atau daging ayam sebagai bahan utamanya.

Bahan utama sebaiknya gunakan yang segar atau daging sapi atau ayam yang baru dipotong. Untuk ayam pada umumnya memang sebaiknya menggunakan daging ayam kampung. Ayam kampung memang lebih gurih kalau direbus sehingga kuahnya lebih lezat untuk dibuat masakan soto.

Rahasia membuat bumbu soto enak dan lezat yang kedua tentu saja bahan bahan bumbu yang digunakan. Gunakan bumbu yang sudah tertulis dalam masing masing resepnya. Jumlah takaran resep soto nya juga harus pas. Tetapi jangan lupa saat terakhir membuat soto tetap harus dicicipi terlebih dahulu ya supaya benar benar pas kuahnya sesuai dengan citarasa favorit kita.

Resep Soto Ayam Special

Resep Soto Ayam Special, Resep Masakan Soto, clubmasak.com
Resep Soto Ayam Special, Resep Masakan Soto, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 1 ekor daging ayam
  • 200 gram tauge / kecambah (direbus sebentar)
  • 200 gram kol / kubis
  • 50 gram soun (direndam dalam air air panas)
  • 2 buah tomat
  • 4 buah kentang (bisa direbus / digoreng)
  • 3 buah telur rebus
  • 2 liter air
  • Bawang goreng secukupnya

Bahan bumbu :

  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • 1 batang daun bawang
  • 25 gram lengkuas
  • 2 sendok makan minyak goreng

Bahan yang dihaluskan :

  • 5 gram kunyit
  • 15 gram jahe
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 buah kemiri
  • 2 sendok makan garam
  • ½ sendok teh merica

Cara membuat soto ayam special :

  • Tumis bumbu yang sudah di haluskan hingga keluar aroma harum.
  • Rebus ayam di dalam panci bersamaan dengan bumbu yang telah di tumis.
  • Kemudian tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan daun serai ke dalam rebusan ayam tadi.
  • Masak sekitar 30 menit hingga daging ayam menjadi empuk.
  • Tambahkan garam dan merica sesuai selera ke dalam kuah rebusan ayam.
  • Setelah daging ayam cukup empuk, pisahkan daging ayam tersebut dari tulangnya, lalu kembalikan tulangnya ke dalam kuah yang ada di panic.
  • Tambahkan potongan daun bawang dan tunggu hingga kuah mendidih.
  • Selama menunggu kuah mendidih. Siapkan kol, soun, tauge, irisan kentang, irisan telur, tomat dan daging ayam yang sudah di suwir ke dalam mangkuk saji.
  • Lalu setelah itu siram bahan-bahan dalam  mangkuk dengan kuah soto yang sudah dimasak.
  • Untuk menghias soto ayam agar terlihat menggoda dan cantik, bisa dengan menaburkan bawang goreng serta irisan jeruk nipis di atasnya sesuai selera Anda.
  • Dan soto ayam spesial siap untuk dihidangkan.
Resep Soto Ayam Special, Resep Masakan Soto, clubmasak.com
Resep Soto Ayam Special, Resep Masakan Soto, clubmasak.com

Nah itulah Resep Soto Ayam Special yang dapat anda buat dirumah sebagai hidangan makan siang ataupun makan malam. Soto juga enak jika disajikan dengan perasan jeruk nipis, sambal, serta irisan telur dan emping. Semoga bermanfaat guys..