Club Masak – Resep Steam Tofu

Lama Memasak : 45 menit
Porsi : 6 porsi

 

Bahan :

  • 2 buah tahu sutera, potong 3×3 cm

Bahan Isi :

  • 100 gr udang giling
  • 100 gr udang cincang kasar
  • 50 gr ayam giling
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok makan tepung sagu
  • 1 putih telur
  • 3 batang daun bawang kecil, iris halus
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh minyak wijen

Bahan Bumbu :

  • 2 cm jahe, iris halus korek api
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh kecap ikan
  • 100 ml kaldu ayam
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh gula pasir

Bahan Taburan :

  • 3 tungkai daun ketumbar, dipetiki
  • 2 batang daun bawang, iris korek api

Cara Membuat :

  1. Campur semua bahan isi. Ambil sebuah tahu. Tata isi di atas tofu hingga munjung.
  2. Tata di pinggan tahan panas. Kukus di atas api kecil 30 menit hingga matang.
  3. Campur semua bahan bumbu. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Siramkan ke atas tofu. Taburkan bahan taburan.
  4. Hidangkan dalam keadaan hangat.