Sup Iga Oregano Club Masak
Sup Iga Oregano Club Masak

Club Masak, Sup Iga Oregano ialah hidangan sup rumahan yang dibumbui dengan bumbu oregano dan rempahan lainnya. Menu ini juga cocok disantap saat makan bersama keluarga. Resep ini juga mudah dibuat oleh para ibu-ibu di rumah, karena bahannya mudah didapat.

Resep Sup Iga Oregano

Bahan untuk 4 porsi :

  • 750 g iga sapi
  • 1 kaleng jamur champignon
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 500 ml air
  • ½ buah bawang bombay, cincang kasar
  • 2 siung bawang putih, cincang kasar
  • 2 butir cengkeh
  • 3 cm kayu manis
  • 1 sdt tepung terigu
  • 1 buah tomat, buang bijinya dan potong kotak kecil
  • 50 g saus tomat
  • 2 ¼ sdt merica hitam halus
  • 1 sdk makan gula pasir
  • 2 sdt oregano
  • 2 sdk makn margarine, untuk menumis

Cara membuat :

  • Presto iga sapi, jahe dan air 15 menit sampai matang. Angkat dan saring kaldu dan ukur 1.200 ml kaldunya dan tambahkan 300 ml air.
  • Tumis bawang, bawang putih, cengkeh dan kayu manis sampai harum.
  • Masukkan tepung terigu. Tumis sampai harum. Tambahkan tomat. Tumis sampai layu.
  • Masukkan iga sapi. Aduk rata dan tambahkan saus tomat, garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata.
  • Masukkan kaldu iga. Masak sampai mendidih. Masukkan jamur dan oregano. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan kental.Club Masak, Sup Iga Oregano.
Sup Iga Oregano Club Masak
Sup Iga Oregano Club Masak
Sup Iga Oregano Club Masak
Sup Iga Oregano Club Masak

 

Di samping enak, iga sapi ini kaya manfaat. Ada kandungan protein, kalsium dan zat besi di dalamnya. Masing-masing nutrisi tersebut akan kami jelaskan di pada manfaat dan kandungan gizi dari iga sapi di bawah. Walaupun kandungannya hanya ada 5 macam, tapi cukup untuk memenuhi kebutuhan gizi Anda. Kandungan Protein. Iga sapi mengandung protein sebanyak 7 gram per 3 ½- oz. Protein tersebut, apabila dikombinasi dengan vitamin D dan kalsium, akan membantu mencegah osteoporosis. Untuk mendapatkan manfaat tersebut, rebus tulang iga dengan cairan asam seperti jus lemon, cuka atau anggur agar kalsium bisa lepas dari matriks tulang. Zat Besi. Zat besi yang terkandung pada iga sapi jumlahnya 480,7 mg. Zat besi tersebut membantu memproduksi myoglobin dan tentu saja hemoglobin dalam sel darah merah. Ia juga membantu mengikat oksigen, lalu meneruskannya ke seluruh tubuh. Terdapat dua jenis zat besi yang aktif pada tubuh manusia, yakni heme-iron dan non-heme-iron. Yang pertama berasal dari daging hewan, ikan serta jeroan sedangkan yang kedua dari tumbuh-tumbuhan.