Roti Maryam, Club Masak

Cara makan roti maryam atau canai (cane) adalah dengan menyobek roti lembut tersebut kemudian sobekannya digunakan untuk menciduk gulai daging mirip cara makan resep roti prata India dan di Singapore, maka dari itu untuk menikmati roti ini adalah dengan makan menggunakan tangan langsung tanpa sendok atau garpu. Kombinasi roti dengan gulai ini memberikan sensasi kelezatan yang unik. Roti Canai khas India itu disantap dengan gulai kacang ijo atau daging kuah kari daging kata ncc. Resep roti maryam coklat adalah yang paling istimewa dari roti cane yang pernah ada, kemudian ada aneka topping keju, coklat meises, susu, kismis, tergantung selera masing-masing. Mau yang rasa asin atau manis.

Roti Maryam, Club Masak
Roti Maryam, Club Masak

TIPS & TRICKS :

  • Roti Maryam khas Ampel dari Sunan Ampel Surabaya, Jawa Timir ini akan terasa lebih mantap dan maknyus ketika dimakan dengan bumbunya yaitu Gulai Maryam atau bisa juga dengan gula pasir secukupnya.
  • Untuk gulai maryam, bahan-bahan yang diperlukan yang diperlukan yang relatif banyak. Ada dua jenis dari bumbu, yaitu bumbu basah dan kering. Bumbu basah seperti jahe 2 biji, laos 2 butir, daun jeruk purut 2 buah, sereh 2 batang, 2 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, dan cabai merah.
  • Untuk bumbu kering, ketumbar 3 sendok, keningar (kayu manis) 1 biji, merica, 1 sendok teh jintan 1 sendok makan, cengkeh 5 butir, pala 1 potong.
  • Untuk membuat gulai maryam, bahan-bahan bumbu basah diaduk sampai halus kemudian dicampur dengan bumbu kering. Roti maryam akan lebih nikmat kalau dimakan dengan gulai maryam.

Resep Roti Maryam

Bahan-bahan:

  • 1 ½ kg tepung terigu protein tinggi
  • 1 ½ sdt garam
  • 5 sdm susu bubuk
  • 3 butir kuning telur
  • 3 butir telur
  • 500 ml air hangat
  • 180 ml minyak goreng untuk adonan dasar
  • 150 ml minyak goreng untuk celupan
  • 55 gram margarin/butter/minyak samin

Cara membuat:

  • Campurkan minyak goreng, telur (2 butir telur dan 2 kuning telur) dan juga air.
  • Aduk aduk bahan tersebut diatas dengan menggunakan whisk, aduk rata.
  • Masukkan tepung terigu protein tinggi, garam, susu bubuk. Uleni hingga kalis.
  • Bagi adonan sama rata kira kira 50 gram, bulatkan adonan. Olesi bagian atas dari adonan yang telah dibulatkan dengan minyak.
  • Tutup dengan serbet bersih. Diamkan selama kurang lebih 1 jam.
  • Giling adonan sampai tipis, bentuk oval panjang.
  • Gulung menjadi gulungan panjang. Bentuk kerucut keatas.
  • Diamkan sebentar kemudian giling lagi dengan ketebalan 1/2 cm.
  • Panaskan minyak dalam wajan datar anti lengket yang telah diolesi dengan sedikit minyak, goreng hingga kecokelatan.
  • Angkat dan beri topping sesuai selera.
Roti Maryam, Club Masak
Roti Maryam, Club Masak
Roti Maryam, Club Masak
Roti Maryam, Club Masak

Demikian resep dan cara membuatnya kami bagikan untuk anda selamat mencoba dirumah dan semoga bermanfaat ya. Sekarang anda bisa mengkreasikan roti maryam ini dengan topping sesuai selera keluarga anda. Selamat mencoba dirumah dan semoga bermanfaat ya.