Resep Vegan Sehari-Hari, Resep Vegan
Resep Vegan Sehari-Hari, Resep Vegan

Kamu vegetarian dan sering kesusahan untuk menemukan tempat makan yang cocok? Kenapa nggak mencoba untuk memasak sendiri? Tanpa adanya bahan hewani, kita pun masih bisa membuat aneka resep masakan enak dengan menggunakan bahan sayuran, kok. Bahkan dengan berbagai macam jenis sayuran yang tersedia di pasar, variasi resep yang ada akan semakin melimpah. Sehingga kamu nggak perlu khawatir menu makananmu bakal itu-itu melulu.

Untuk kamu yang bukan vegetarian pun juga wajib mencoba daftar resep makanan vegetarian berikut. Banyak hal positif yang diperoleh dari pola makan vegetarian, di antaranya mengurangi risiko sakit, menurunkan berat badan, dan sekaligus ramah lingkungan. Masakan vegetarian tidak kalah nikmatnya dibandingkan masakan lain pada umumnya. Dengan bahan-bahan nabati berupa sayuran/daun-daunan, ubi, kacang-kacangan, aneka macam jamur, rempah-rempah dan bumbu nabati kita dapat mengolah masakan yang sehat, enak dan menarik.

Kalau kamu pecinta milkshakes tapi lagi mengurangi konsumsi gula, ini adalah minuman yang tepat buat kamu. Terbuat dari buah segar dan kacang almond yang lezat, Chocolate Shakes ini bisa jadi alternatifmu untuk menemani siang yang panas atau sebagai pencuci mulut. Penasaran gimana cara buatnya? Yuk lihat resepnya di bawah ini.

Smoothie Oranye

Resep Vegan Sehari-Hari, Resep Vegan
Resep Vegan Sehari-Hari, Resep Vegan

Bahan-bahan :

  • Masukan 100 mL air perasan jeruk ke dalam blender.
  • Tambahkan 100 mL susu atau yoghurt rasa vanilla.
  • Tambahkan 50 gram wortel yang telah diparut, 50 gram jeruk kupas dan 50 gram pir kupas yang telah dipotong-potong.
  • Blender hingga halus, pindahkan ke wadah.

Tofu Roll

Resep Vegan Sehari-Hari, Resep Vegan
Resep Vegan Sehari-Hari, Resep Vegan

Bahan-bahan :

  • 1 lembar kembang tahu
  • 80 gram wortel yang telah dicuci bersih
  • 80 gram daun seledri
  • 4-5 lembar jamur shitake
  • 300 mili liter kaldu ayam
  • ½ sendok teh bubuk kaldu ayam
  • ¼ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh lada bubuk
  • Minyak goreng

Cara membuat Tofu Roll :

  • Langkah pertama untuk membuat resep vegetarian sehari-hari ini adalah rendam kembang tahu ke dalam air hangat hingga teksturnya lembut, selama 3-4 menit.
  • Iris tipis memanjang wortel, seledri, dan jamur.
  • Kemudian siapkan wajan yang telah berisi minyak.
  • Lalu masukkan sayuran yang telah diiris ke dalam wajan, tumis hingga berganti warna keemasan selama 3 sampai 4 menit.
  • Setelah itu, tiriskan sayuran yang tadi ditumis sambil dibumbui dengan garam dan lada bubuk.
  • Kemudian, siapkan kembang tahu yang tadi telah di rendam air panas.
  • Isi kembang tahu dengan tumisan sayuran yang telah dibumbui dengan garam dan lada bubuk.
  • Lalu gulung kembang tahu dan tutup kedua ujung gulungan tersebut dengan tusuk gigi.
  • Setelah itu, goreng gulungan kembang tahu berisi sayuran hingga berwarna kecoklatan.
  • Tofu roll siap dihidangkan.

Resep Salad Kubis

Resep Vegan Sehari-Hari, Resep Vegan
Resep Vegan Sehari-Hari, Resep Vegan

Bahan-bahan :

  • ½ bonggol kubis dicincang
  • 1 ½ sendok teh jahe yang sudah dihaluskan dengan cara diparut
  • 1 Mangkok tahu goreng yang telah dipotong dadu
  • 2 buah wortel diiris tipis berbentuk bulat
  • 1 paprika merah dicincang
  • 3 siung bawang putih di cincang
  • 1 siung bawang merah di cincang
  • Kacang tanah yang sudah digoreng
  • Kecap asin secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak zaitun dan minyak wijen secukupnya

Cara membuat salad kubis, tahu dan jahe :

  • Siapkan satu buah mangkok besar, kemudian masukkan tahu, wortel, bawang, paprika dan kubis yang telah dicincang dan dipotong ke dalam mangkok.
  • Aduk semua bahan tersebut hingga tercampur rata.
  • Tambahjan garam secukupnya ke dalam mangkok. Lalu masukkan 1 sendok makan minyak zaitun dan 1 sendok makan minyak wijen. Aduk kembali hingga semua tercampur rata.
  • Setelah itu, masukkan jahe yang sudah diparut, kecap asin secukupnya, dan kacang tanah goreng.
  • Kemudian aduk semua bahan hingga tercampur rata. Setelah semua bahan sudah tercampur, maka salad kubis, tahu, dan jahe siap dihidangkan.
  • Ternyata di dalam salad sehat ini terkandung nutrisi sebanyak 279 kalori, 11 gram protein, 22 gram karbohidrat, 8 gram serat, 11 gram gula, 18 gram lemak sehat, dan 221 miligram sodium. Selain dimakan para vegetarian, resep vegetarian sehari-hari yang satu ini juga cocok bagi Anda yang sedang diet.

Rollade Tahu Daun Singkong

Resep Vegan Sehari-Hari, Resep Vegan
Resep Vegan Sehari-Hari, Resep Vegan

Bahan-bahan :

  • 300 gram tahu putih
  • 100 gram daun singkong yang masih muda
  • 2 butir telur ayam
  • 1 siung bawang putih
  • ½ sendok teh ebi (bagi yang alergi udah tidak digunakan juga tidak apa-apa)
  • 1 sendok tek kaldu ayam bubuk
  • Garam secukupnya
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • ¼ sendok the gula pasir

Cara membuat rollade tahu daun singkong :

  • Rebus 100 gram daun singkong hingga layu. Kemudian peras airnya dan beri garam secukupnya.
  • Kemudian rendam ebi di air panas selama 1 menit saja.
  • Setelah itu, ulek bawang putih bersama ebi yang telah direndam di air panas hingga halus.
  • Haluskan 300 gram tahu putih. Lalu campurkan bawang putih dan eci yang telah dihaluskan tadi. Kemudian masukkan merica, gula pasir, kaldu ayam bubuk, garam, dan 1 butir telur ke dalam adonan. Aduk semua bahan hingga merata.
  • Setelah itu, ambil beberapa lembar daun pisang atau plastik tebal. Ratakan tahu yang telah dihaluskan di atas daun pisang atau plastik.
  • Lalu taruh daun singkong di atas permukaan tahu. Gulung tahu bersama daun singkong menyerupai lontong.
  • Kemudian kukus gulungan rollade selama 20 hingga 30 menit sampai matang. Untuk satu adonan bisa menjadi 2 bungkus rollade.
  • Setelah rollade matang dan dinginkan. Kemudian potong gulungan rollade menjadi beberapa bagian.
  • Lalu kocoklah 1 butir telur. Rollade yang telah dipotong-potong celupkan ke dalam kocokan telur, kemudian goreng hingga berwarna kecoklatan.
  • Rollade tahu daun singkong siap disajikan.

Sate Jamur Sambal Kecap

Resep Vegan Sehari-Hari, Resep Vegan
Resep Vegan Sehari-Hari, Resep Vegan

Bahan-bahan :

  • 400 gram Jamur tiram yang telah dicuci bersih
  • 2 lembar Daun jeruk
  • Kecap manis
  • 1 sendok teh garam
  • 5 cabe rawit (atau sesuai selera)
  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 15 buah cabai merah (atau sesuai selera)
  • Minyak goreng
  • Tusuk sate
  • Arang

Cara membuat sate jamur sambal kecap :

  • Haluskan garam, bawang merah, bawang putih dengan cara diulek. Kemudian tumis semua bahan yang telah halus hingga wangi.
  • Masukkan 4 sendok makan kecap manis dan daun jeruk kedalam tumisan bumbu. Biarkan sebentar.
  • Setelah itu, masukkan jamur tiram yang sudah dicuci bersih ke dalam tumisan bumbu hingga mengering. Kemudian dinginkan.
  • Sementara jamur didinginkan, Anda bisa membuat saus untuk olesan sate.
  • Ulek 15 cabai merah hingga halus, kemudian tumis hingga masak.
  • Masukkan kecap manis secukupnya ke dalam tumisan, lalu aduk hingga merata.
  • Setelah saus untuk olesan sate telah masak, Anda bisa memulai untuk mengolah jamur untuk dibakar.
  • Sesudah jamur di tusuk dan menjadi sate olesi saus tadi diatasnya. Kemudian bakar hingga kering. (Jamur tiram ini tak perlu lama dibakarnya, karena permukaannya yang tipis jadi memudahkannya untuk cepat matang).
  • Sate jamur sambal kecap siap dihidangkan

Itulah Resep Vegan yang dapat anda coba sebagai menu sehari-hari dirumah. Semoga bermanfaat. Tetap jaga kesehatan selalu.