Resep Whipped Cream Homemade, Resep Whip Cream
Resep Whipped Cream Homemade, Resep Whip Cream

Whipped cream ini biasa digunakan untuk menghias kue dengan berbagai macam bentuk yang indah. Walaupun sebagai hiasan, whipped cream memiliki rasa yang enak lho. Apalagi kalau kualitasnya baik, pasti rasanya lezat dan juga manis. Di beberapa wilayah, whipped cream sering juga disebut sebagai Crème Chantilly. Namun ada juga yang menganggap whipped cream dan crème chantilly itu berbeda. Berbagai pendapat pun bermunculan, mereka menyatakan jika crème chantilly diberi pemanis sedangkan whipped cream tidak. Whipped cream atau yang disebut juga krim kocok adalah krim kental yang dibuat dari 30% lemak susu dan krim yang dikocok dengan menggunakan alat pengocok hingga berwarna putih cerah dan kaku. Whipped cream biasanya dijual dalam bentuk cair dan bubuk yang kemudian dicampur dengan air es sebelum dikocok. Whipped cream yang cair biasanya memiliki rasa yang cenderung gurih dan tidak manis, sedangkan whipped cream bubuk rasanya cenderung manis. Dari segi ketahanannya, whipped cream bubuk jauh lebih tahan lama kakunya dalam suhu ruang, dalam artian, tidak gampang meleleh kembali. Sedangkan whipped cream cair cenderung mudah leleh dalam suhu ruang.

Resep Whipped Cream Homemade, Resep Whip Cream
Resep Whipped Cream Homemade, Resep Whip Cream

Sebenarnya, kamu bisa kok membeli whipped cream di toko bahan-bahan kue. Tapi, tentu rasa dari whipped cream-nya lebih mantab kalau buat sendiri. Apalagi kita dapat mengkreasikan sendiri mau membuat whipped cream seperti apa. Nah, buat kamu yang ingin membuat whipped cream sendiri di rumah, berikut ini beberapa bahan dan juga cara membuat whippe cream yang mudah untuk kamu lakukan.

Tips dan Trik Membuat Whipped Cream:

  • Gunakan wadah yang besar agar nanti whipped cream tidak tumpah. Karena, ketika dikocok, whipped cream akan mengembang, bisa sampai dua kali lipat dari ukuran awal.
  • Gunakan wadah yang dingin, kamu bisa memakai mangkuk stainless steel atau wadah yang sudah dimasukkan ke dalam kulkas terlebih dahulu.
  • Gunakan putih telur yang masih segar, pastikan bahwa putih telur yang kamu gunakan masih bagus kualitasnya.
  • Gunakan krim dengan label heavy cream, atau bisa juga menggunakan full cream. Tapi, kamu juga bisa menggunakan krim yang memang khusus diperuntukkan membuat whipped cream.
  • Usahakan menggunakan icing sugar agar didapatkan whipped cream yang lebih kental.

Fungsi Whipped Cream Ialah :

  • Whipped cream adalah salah satu bahan utama dekorasi cake, kue, dan minuman. Bisa juga dijadikan bahan filling dengan menambahkan perisa makanan seperti coklat, kopi, vanila, dan lain sebagainya.
  • Baik whipped cream bubuk maupun cair, keduanya sama-sama harus dikocok dengan cepat dan stabil agar segera kaku. Menggunakan mesin pengocok biasanya hasilnya lebih cepat dan tidak membuat tangan pegal.
  • Whipped krim dibuat dari bahan dasar susu, sehingga manfaat susu pun dapat diperoleh dari whipped cream ini. Meski memang, kandungan lemaknya juga cukup banyak sehingga tidak disarankan konsumsi dalam jumlah banyak.

Resep Whipped Cream Homemade

Resep Whipped Cream Homemade, Resep Whip Cream
Resep Whipped Cream Homemade, Resep Whip Cream

Bahan-bahan :

  • 1 cup heavy cream yang digunakan sebagai bahan dasar
  • 1/3 cup icing sugar
  • 1/2 sendok teh ekstrak vanili
  • 100 gram putih telur ayam
  • 1 jumput garam yang akan memberikan sensasi rasa berbeda pada whipped cream

Cara membuat whipped cream :

  • Kocok putih telur dan heavy cream di dalam mangkuk dengan menggunakan mixer. Kocok pada kecepatan tinggi agar mendapatkan hasil yang fluffy atau tebal, halus, dan padat.
  • Setiap 1 menit, turunkan kecepatan menjadi paling rendah dan naikkan lagi kecepatannya.
  • Ulang tahapan di atas sebanyak 2-3 kali, lalu kocok pada kecepatan tertinggi sampai krim menjadi ringan dan berwarna putih.
  • Tambahkan icing sugar untuk jika kamu menginginkan rasa manis. Kamu juga bisa menggunakan gula halus, atau jika tidak ingin manis, tahapan ini bisa kamu lewati.
  • Tambahkan garam dan kocok sampai rata.
  • Jika whipped cream sudah jadi, kamu bisa mengeceknya dengan membalikkan wadah. Whipped cream yang bagus tidak akan jatuh ketika wadah dibalik.
Resep Whipped Cream Homemade, Resep Whip Cream
Resep Whipped Cream Homemade, Resep Whip Cream

Itulah Resep Whipped Cream yang dapat anda buat dirumah dengan resep diatas tadi. Semoga bermanfaat.