Resep Nastar Selai Nanas, clubmasak.com
Resep Nastar Selai Nanas, clubmasak.com

Nastar yang dalam bahasa inggrisnya disebut “Pineapple Tarts” atau “Pineapple Nastar Roll” ini mempunyai nama lain dalam bahasa asing. Nama lainnya adalah “Nastaart (Pineapple Cake)”. Sehingga berawal dari nama tersebut kemudian dipakai oleh Indonesia menjadi Nastar.

Kue kering favorit lebaran ini juga punya nama lainnya juga lho di Jawa Barat. Orang Sunda menyebutnya dengan “Ganas Jeung Tarigu (Nanas Dan Terigu)”. Kue kering ini seringkali disajikan pada saat hari perayaan besar seperti Lebaran Idul Firti, Natal, dan Imlek.

Perayaan imlek sendiri sebenarnya sudah lama memakai nastar ini sebagai sajian wajibnya. Kue kering yang diisi dengan selai nanas ini mengandung arti dan simbol kemakmuran. Dalam bahasa Hokian berarti “Ong Lai” yang artinya adalah “Buah Pir Emas”. Makna disini artinya adalah “Kemakmuran Datang Kemari”, rezeki dan keberuntungan akan selalu datang. Selain itu jika dilihat dari bentuknya yang lembut dan rasanya yang manis melambangkan rezeki yang manis dan berlimpah. Apabila isi nanas tersebut banyak, maka rezeki yang datang akan berlimpah-limpah. Berikut ini resep nastar yang enak dan mudah untuk dibuat.

Resep Nastar Isi Coklat

Resep Nastar Isi Coklat, clubmasak.com
Resep Nastar Isi Coklat, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 250 g margarin
  • 250 g butter
  • 120 gr gula bubuk
  • 4 butir kuning telur
  • 700 g terigu
  • 4 sdm susu bubuk
  • 3 kuning telur (untuk olesan)

Bahan isi :

  • 125 g tepung terigu
  • 1 sdt margarin
  • 25 g coklat bubuk
  • 50 g dark cooking chocolate, dicincang
  • 50 ml air matang
  • 100 g gula pasir

Cara membuat isi :

  • Panaskan kuali kemudian masukkan air dan margarin
  • Masukkan gula dan dark cooking chocolate. Aduk rata dan tunggu sampai mendidih
  • Kemudian masukkan terigu dan coklat bubuk. Aduk hingga tercampur rata
  • Masak dengan api kecil. Setelah api dimatikan, tunggu sampai agak dingin
  • Saat masih hangat pulung adonan isi jadi bentuk bulat

Langkah membuat kue nastar coklat :

  • Kocok butter, gula halus, butter, dan telur dengan kecepatan rendah asal tercampur rata. Masukkan susu bubuk dan terigu sambil diaduk pelan – pelan
  • Bentuk adonan jadi bulat – bulat kemudian bagian tengahnya diisi adonan isian
  • Letakkan di atas loyang tanpa diolesi margarin dan beri jarak
  • Oven pada suhu 150 derajat Celsius selama sekitar 15 menit atau hingga setengah matang
  • Olesi kue bagian atas dengan kuning telur
  • Oven lagi selama sekitar 15 menit atau sampai kue matang dan renyah
  • Dinginkan dan simpan dalam toples

Resep Nastar Selai Nanas

Resep Nastar Selai Nanas, clubmasak.com
Resep Nastar Selai Nanas, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 250 gr margarine
  • 250 gr mentega
  • 100 gr gula halus
  • 4 btr kuning telur
  • 700 gr tepung terigu
  • 4 sdm susu bubuk fullcream

Bahan olesan :

  • 3 btr kuning telur, kocok lepas dengan 1 sdt susu cair

Cara membuat :

  • Kocok sebentar margarin, mentega, gula dan telur, cukup sampai tercampur saja.
  • Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
  • Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis, beri jarak satu dengan yg lain.
  • Oven dengan suhu 140’C selama lebih kurang 30 menit. Keluarkan dari oven, poles dengan bahan polesan, oven lagi hingga kuning mengkilat.
  • Angkat, biarkan dingin. Susun dalam toples, tutup rapat.
  • Selai Nanas

Bahan :

  • 4 bh nanas palembang, parut atau blender
  • 200 gr gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 potong kayu manis

Cara membuat :

  • Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering. Tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat.

Resep Nastar Isi Keju

Resep Nastar Isi Keju, clubmasak.com
Resep Nastar Isi Keju, clubmasak.com

Bahan-bahan :

  • 350 tepung terigu rendah protein
  • 125 gr butter
  • 125 gr margarin
  • 50 gr gula halus
  • 2 kuning telur
  • 2 sdm susu bubuk
  • 2 kuning telur untuk mengoles kue
  • Coklat batangan yg telah dipotong kecil2
  • Keju parut

Cara membuat :

  • Campur kuning telur, butter, margarin dan gula halus.
  • Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk dengan spatula. Aduk hingga adonan kalis.
  • Ambil adonan lalu isi dengan keju dan coklat, bentuk bulat. Ulangi hingga semua adonan habis.
  • Tata nastar pada loyang yang sudah diolesi margarin. Oles dengan kuning telur, dan taburi keju parut.
  • Panggang selama 30 menit.
  • Nastar Isi Keju dan Coklat siap disajikan.